米麹で自家製みそ

弊社の米麹を使って、
友人のEさん(お漬物、高菜漬け、味噌、甘酒、お野菜、なんでも作れるステキな方!)が
お味噌づくりをしてくれました。以下、Eさんのコメントと写真です。

味噌仕込みました。

いつもは合わせ味噌だけど、今回は米麹を存分に味わうために、米味噌にしました。

母の実家が米味噌で、甘くて優しい味が好きだったので。

美味しく出来るといいな

米麹2022ビンテージ
おかげさまで、まもなく完売!

麹づくりの裏側
http://lab.riceshop.co.jp/malt-1/

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https://www.omotenashigohan.com/